Alubias con gambas

Ingredientes:

-1 kg de alubias.
-18 gambas.
-Mejillones.
-100 gramos de jamón (a taquitos).
-1 cebolla.
-1 pimiento verde.
-2 tomates.
-1 cucharada de pimentón dulce.
-Medio litro de caldo de pescado.
-Sal, pimienta, aceite y laurel.

Elaboración:

En primer lugar, pochar con aceite la cebolla cortada en dados pequeños. Después, añadir los ajos laminados, el pimiento cortado en trozos, el jamón, el tomate, el pimentón y el laurel. Dejar cocer y poner las gambas peladas, los mejillones y las alubias. Por último, añadir el caldo de pescado y probar de sal.